腐皮菠菜卷

工藝：蒸

口味：咸鮮味

菜系：四川菜

功效：補(bǔ)血調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：菠菜

輔料：豆腐皮胡蘿卜木耳(干) 雞蛋

調(diào)料：鹽味精白糖胡麻油香油

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：10分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量24千卡
蛋白質(zhì)2.6克
脂肪0.3克
碳水化合物4.5克
膳食纖維1.7克
胡蘿卜素2920微克
鈣66毫克
磷47毫克
鉀311毫克
鈉85.2毫克
鎂58毫克
鐵2.9毫克
鋅0.85毫克
硒0.97微克
銅0.1毫克
錳0.66毫克

2制作方法

1.將豆腐皮放在水中浸泡10-15分鐘，然后取出控干水分

2.菠菜洗凈，汆水，汆水后要立即過涼，取出切段，并控去多余的水分

3.胡蘿卜洗凈去皮，切絲;木耳泡發(fā)后洗凈切絲，然后將胡蘿卜絲和木耳絲分別汆水后沖涼

4.將以上的菠菜，胡蘿卜絲，木耳絲控去水分后加入鹽，白糖，味精，香油拌好，備用

5.將拌好的原料卷入豆腐皮中，制成卷，邊上抹雞蛋液粘好，上屜蒸約5分鐘，然后取出改刀切段即可

3制作提示

輔料蔬菜可以根據(jù)個(gè)人口味選擇。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。

6食物相克

菠菜+蜂蜜：引起心痛

菠菜+黃瓜：菠菜中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞

菠菜+豆腐：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收

菠菜+牛奶：一起吃會(huì)引起痢疾

菠菜+韭菜：腹瀉

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