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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1、花生核桃杏仁烤一下（如果是熟的可以略去這步）。
2、意面煮熟。
3、控干水后放入香油拌勻，蔥蒜小辣椒切碎。
4、涼了以后打成碎，或者用塑料袋把堅果裝起來，用搟面杖打碎。稍微炒一下。
5、面里拌入堅果碎、芽菜、醋、生抽、蔥蒜、鹽，調好味即可。
2、意面煮熟。
3、控干水后放入香油拌勻，蔥蒜小辣椒切碎。
4、涼了以后打成碎，或者用塑料袋把堅果裝起來，用搟面杖打碎。稍微炒一下。
5、面里拌入堅果碎、芽菜、醋、生抽、蔥蒜、鹽，調好味即可。
3制作提示
堅果烤很快，一聞到香味馬上離火，注意不要胡了，否則會苦。如果有熟的堅果碎，不用烤直接用就可以。想吃點菜的可以在里面加點焯水后的菜葉子。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白質7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。 杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。
6食物相克
核桃+白酒：核桃含有豐富的蛋白質、脂肪和礦物質，但核桃性熱，多食燥火，白酒甘辛火熱；兩者一起吃易致血熱，輕者燥咳，嚴重時會出鼻血
核桃+野雞肉：肺炎、支氣管炎患者忌食
養(yǎng)生推薦
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