黑椒牛肉意面

工藝：炒

口味：黑椒味

菜系：家常菜

功效：高血壓調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：意大利面牛肉

輔料：洋蔥

調(diào)料：鹽橄欖油胡椒粉朗姆酒常用水草果

時(shí)期： 孕早期

種類：早餐、午餐、晚餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量125千卡
蛋白質(zhì)17.8克
脂肪2克
碳水化合物0.2克
膽固醇122毫克
鈣6毫克
磷150毫克
鉀270毫克
鈉48.6毫克
鎂17毫克
鐵2.2毫克
鋅1.77毫克
硒6.26微克

2制作方法

1.牛肉清洗干凈

2.牛肉切成小條

3.放入1/3茶匙鹽、1/2茶匙黑胡椒粉和白朗姆酒，抓拌均勻

4.放入少許橄欖油，抓拌均勻

5.洋蔥洗凈，切成丁

6.煮鍋中放入適量水，煮開后滴入幾滴橄欖油，放1/3茶匙鹽，放入意面煮至熟

7.將煮熟的意面撈出，用涼水沖涼后放入少許橄欖油，拌勻

8.炒鍋中放入適量橄欖油，油溫升高后放入洋蔥、草果，炒出香味

9.放入牛肉，翻炒

10.炒至肉色變白

11.放入意面、1/3茶匙鹽和1/2茶匙黑胡椒粉，翻炒

12.撒入少許草果，翻炒均勻后盛出即可

3制作提示

1、牛肉不易熟，建議選較嫩的牛里脊部位制作; 2、腌制牛肉后放少許橄欖油拌勻，可使肉質(zhì)更嫩。

4推薦食用時(shí)間

早餐、午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

牛肉：鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑，對(duì)防衰防癌具有積極意義。牛肉中含有的鉀對(duì)心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

6食物相克

牛肉+白酒：同時(shí)食用容易上火;因?yàn)榕Ｈ鈱儆诟蕼?，補(bǔ)氣助火，而白酒則屬于大溫之品，與牛肉相配餓如火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎

牛肉+板栗：栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，削弱栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且不易消化

牛肉+海螺：身體不適

牛肉+田螺：不易消化，會(huì)引起腹脹

牛肉+鯰魚：一起吃會(huì)引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療

牛肉+紅糖：腹脹

牛肉+紅塘：一起吃會(huì)引起腹脹

牛肉+橘子：不利于營(yíng)養(yǎng)素的吸收

牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒