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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
制作時(shí)間應(yīng)選在農(nóng)歷端午節(jié)后。采集鮮嫩肥壯，未開(kāi)花的黃花菜，剪去老梗，用濃度20%的鹽水浸泡24小時(shí)，撈出瀝干待用。
把甜面醬，醬油在缸內(nèi)混均勻，黃花菜分裝幾只紗布袋內(nèi)，扎緊袋口，放到醬缸內(nèi)混勻醬制。每天翻動(dòng)一次，隔五天取出攤晾一次，30天后即成。
把甜面醬，醬油在缸內(nèi)混均勻，黃花菜分裝幾只紗布袋內(nèi)，扎緊袋口，放到醬缸內(nèi)混勻醬制。每天翻動(dòng)一次，隔五天取出攤晾一次，30天后即成。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營(yíng)養(yǎng)解析
黃花菜：黃花菜含磷豐富，并具有維E等延緩衰老成分，具有較佳的健腦抗衰功能，有“健腦菜”之稱(chēng)。對(duì)精神過(guò)度疲勞的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，經(jīng)常食用身體有益。黃花菜因含煙酸等而具有顯著降低血清膽固醇的作用，能預(yù)防中老年疾病和延緩機(jī)體衰老。它所含的止血維生素、冬堿等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。
6食物相克
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