醬紅辣椒絲

工藝：醬

口味：咸鮮味

菜系：其它菜系

功效：鹵醬菜健脾開胃調(diào)理

主料：紅辣椒

輔料：

調(diào)料：鹽甜面醬

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量4千卡
蛋白質(zhì)175克
脂肪32克
碳水化合物1克
膳食纖維188克
胡蘿卜素70微克
硫胺素2.1毫克
核黃素5.8毫克
尼克酸80毫克
鈣2毫克
磷6毫克
鉀15毫克
鈉395毫克
鎂1毫克
鐵151毫克
鋅44.76毫克
硒220.2微克
銅9.16毫克
錳26.21毫克

2制作方法

將紅辣椒去把，洗凈，切成細絲，放缸內(nèi)加鹽腌制，每天翻兩遍，二天后鹽化完了撈出，控控水，裝入白布袋內(nèi)，放進醬缸里，以后每天翻動一次，讓醬吃勻，半個月即成。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養(yǎng)豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。

6食物相克

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