回春燉盅

工藝：清蒸

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：補陽調(diào)理春季養(yǎng)生調(diào)理補虛養(yǎng)身調(diào)理

主料：桑椹子枸杞子棗

輔料：女貞子柏子仁菟絲子覆盆子雞腰子

調(diào)料：姜大蔥江米酒鹽

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量99.08千卡
蛋白質(zhì)2.81克
脂肪0.51克
泛酸0.08毫克
碳水化合物21.71克
葉酸46.68微克
膳食纖維2.46克
維生素K0.21微克
胡蘿卜素9.9微克
硫胺素0.04毫克
核黃素0.15毫克
尼克酸0.7毫克
鈣32.92毫克
磷27.24毫克
鉀221.65毫克
鈉797.66毫克
鎂35.23毫克
鐵1.5毫克
鋅0.32毫克
硒0.48微克
銅0.15毫克
錳0.24毫克

2制作方法

藥材稍沖洗后，加水6杯以上大火煮開，改小火煮至湯汁剩約2杯時，去渣。棗去核，藥湯備用。
雞腰子洗凈，入開水汆燙，隨即撈起，洗凈瀝干。
燉盅入棗、雞腰子、調(diào)料及藥湯，加蓋入鍋蒸至熟透（約20分鐘）即可。

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

棗（干）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質(zhì)疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質(zhì)疏松、青少年生長發(fā)育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環(huán)磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養(yǎng)，對防治心血管疾病有一定好處。

6食物相克

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。棗（干）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。柏子仁：柏子仁畏菊花、羊蹄、諸石及面曲。

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