1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量192.31千卡
• 蛋白質(zhì)16.93克
• 脂肪8.24克
• 碳水化合物16.61克
• 膳食纖維1.26克
• 膽固醇48.6毫克
• 胡蘿卜素0.88微克
• 硫胺素0.33毫克
• 核黃素0.13毫克
• 尼克酸3.63毫克
• 鈣109.62毫克
• 磷146.32毫克
• 鉀195.41毫克
• 鈉905.69毫克
• 鎂31.13毫克
• 鐵2.06毫克
• 鋅2.29毫克
• 硒9.31微克
• 銅0.21毫克
• 錳0.4毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

每1-2天1劑，連服20-30天為1療程。

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效；豬精肉相對(duì)其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。白果（干）：銀杏中的黃銅甙、苦內(nèi)脂對(duì)腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預(yù)防和治療效果，經(jīng)常食用可以擴(kuò)張微血管，促進(jìn)血液循環(huán)，使人肌膚紅潤(rùn)、精神煥發(fā)；銀杏還具有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮(zhèn)咳解毒等功效；近年來的臨床經(jīng)驗(yàn)證明，銀杏還可治療肺結(jié)核、癲癇、神經(jīng)性頭痛、美尼爾氏綜合癥等疾病。甜杏仁：杏仁含有豐富蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤(rùn)光澤。

6食物相克

豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。牛奶與瘦肉不合適同食，因?yàn)榕Ｄ汤锖写罅康拟}，而瘦肉里則含磷，這兩種營(yíng)養(yǎng)素不能同時(shí)吸收，國(guó)外醫(yī)學(xué)界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時(shí)互相促進(jìn)吸收。南沙參：南沙參惡防己，反黎蘆。白果（干）：白果忌與鰻魚同食。麥門冬：麥門冬與款冬、苦瓠、苦參、青襄相克。甜杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。