1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質(zhì)289.7克
• 脂肪161.07克
• 碳水化合物21.04克
• 膳食纖維0.4克
• 膽固醇1毫克
• 胡蘿卜素25.5微克
• 硫胺素0.75毫克
• 核黃素1.35毫克
• 尼克酸84.12毫克
• 鈣143.45毫克
• 磷2毫克
• 鉀3毫克
• 鈉4毫克
• 鎂292.4毫克
• 鐵21.87毫克
• 鋅16.59毫克
• 硒176.43微克
• 銅1.12毫克
• 錳1.01毫克

2制作方法

3制作提示

1.炒雞肉時(shí)，鍋一定要抹凈，方可以在鍋里炒。2.往雞肉里加酒時(shí)，假如酒量不弱的，酒可多加點(diǎn)。

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

雞：雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，并富有營(yíng)養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)還認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

6食物相克

雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會(huì)上火。