1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量32.17千卡
• 蛋白質(zhì)1.26克
• 脂肪0.15克
• 碳水化合物6.47克
• 膳食纖維2.99克
• 胡蘿卜素10微克
• 硫胺素0.02毫克
• 核黃素0.04毫克
• 尼克酸0.26毫克
• 鈣29.41毫克
• 磷29.53毫克
• 鉀82.9毫克
• 鈉5.4毫克
• 鎂16.82毫克
• 鐵9.81毫克
• 鋅0.33毫克
• 硒0.5微克
• 銅0.04毫克
• 錳0.89毫克

2制作方法

3制作提示

此菜選用的木耳為槐耳，槐耳即為寄生于槐樹(shù)上的木耳，性平無(wú)毒。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

木耳(干)：黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用；木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能；黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。

6食物相克

木耳(干)：木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。