黑豆汁

工藝：其他

口味：甜味

菜系：其它菜系

功效：夏季養(yǎng)生調(diào)理清熱解毒調(diào)理水腫調(diào)理

主料：黑豆

輔料：

調(diào)料：白砂糖

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量581千卡
蛋白質(zhì)36克
脂肪15.9克
碳水化合物73.35克
膳食纖維10.2克
胡蘿卜素50微克
硫胺素0.2毫克
核黃素0.33毫克
尼克酸2毫克
鈣234毫克
磷504毫克
鉀1毫克
鈉3.2毫克
鎂244.5毫克
鐵7.3毫克
鋅4.21毫克
硒6.79微克
銅1.58毫克
錳2.88毫克

2制作方法

黑豆洗凈，用冷水浸泡3小時(shí)撈出；
黑豆放入榨汁機(jī)中，加入開水，攪打15分鐘；
將生黑豆?jié){倒入鍋中，以中火煮滾后，改用小火煮10分鐘；
熄火，待黑豆汁稍涼一些，倒入杯中；
在黑豆汁中加入白糖，攪拌均勻，即可直接飲用。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

黑豆：黑豆?fàn)I養(yǎng)全面，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，具有消腫下氣，潤肺燥熱，活血利水，祛風(fēng)解毒，補(bǔ)血安神，明目健脾，益肝腎之陰的作用；用于水腫脹滿、風(fēng)毒腳氣、黃疸浮腫、風(fēng)痹痙攣、產(chǎn)后風(fēng)疼、可解藥毒，制風(fēng)熱而止盜汗，烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。

6食物相克

黑豆：黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。《本草經(jīng)集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。

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