1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量728.3千卡
• 蛋白質(zhì)74.99克
• 脂肪16.22克
• 碳水化合物70.59克
• 膳食纖維9.24克
• 膽固醇202.5毫克
• 胡蘿卜素96微克
• 硫胺素1.54毫克
• 核黃素0.38毫克
• 尼克酸15.65毫克
• 鈣103.8毫克
• 磷838.5毫克
• 鉀1毫克
• 鈉146.39毫克
• 碘9.36微克
• 鎂228.1毫克
• 鐵16.38毫克
• 鋅10.12毫克
• 硒28.31微克
• 銅1.04毫克
• 錳1.67毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

每日1次，連用49天。

5營養(yǎng)解析

豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。赤小豆：赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；還有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預防結(jié)石、健美減肥的作用；赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。

6食物相克

豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養(yǎng)素不能同時吸收，國外醫(yī)學界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好；但是正是因為利水功能太強，正常人不可服用。