1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質(zhì)145.45克
• 脂肪13.51克
• 碳水化合物398.95克
• 膳食纖維6.66克
• 膽固醇370毫克
• 胡蘿卜素70.44微克
• 硫胺素1.01毫克
• 核黃素1.14毫克
• 尼克酸37.41毫克
• 鈣102.47毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂304.13毫克
• 鐵23.64毫克
• 鋅28.17毫克
• 硒38.47微克
• 銅1.65毫克
• 錳171.14毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

牛肉(后腿)：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾??；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

6食物相克

牛肉(后腿)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。