淮杞燉狗肉

工藝：燉

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理補(bǔ)陽調(diào)理肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：狗肉

輔料：枸杞子

調(diào)料：姜大蔥黃酒味精胡椒粉鹽

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量1千卡
蛋白質(zhì)172.64克
脂肪46.78克
泛酸0.17毫克
碳水化合物22.72克
葉酸95.6微克
膳食纖維1.38克
膽固醇625毫克
維生素K0.7微克
胡蘿卜素23.6微克
硫胺素3.46毫克
核黃素2.2毫克
尼克酸35.96毫克
鈣551.93毫克
磷1毫克
鉀1毫克
鈉1毫克
鎂192.93毫克
鐵30.82毫克
鋅32.05毫克
硒147.99微克
銅1.56毫克
錳1.69毫克

2制作方法

將狗肉漂洗干凈，切成小塊；山藥、枸杞洗凈，山藥切開。將鐵鍋燒熱，倒入熟豬油，投入狗肉和姜（切片）、蔥（切段）煸炒，烹適量料酒，一并放入沙鍋，并放入山藥、枸杞、雞清湯和適量精鹽，用文火燉2小時左右，以狗肉熟爛為度。揀出姜、蔥、酌加味精、胡椒粉等適調(diào)味品。用法：當(dāng)菜或點心食用。

3制作提示

本品需雞清湯約1000克，口感更好。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

狗肉：狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強(qiáng)機(jī)體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強(qiáng)人的體魄，提高消化能力，促進(jìn)血液循環(huán)，改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強(qiáng)抗寒能力。中醫(yī)認(rèn)為狗肉有溫腎助陽、壯力氣、補(bǔ)血脈的功效。

6食物相克

狗肉：狗肉不能與大蒜、鱔魚、蔥、鯉魚、泥鰍、綠豆、杏仁、姜、菱、商陸同食。食后宜喝米湯解渴，不宜喝茶。山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

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