1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)207克
• 脂肪57.38克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物27.88克
• 葉酸7.02微克
• 膳食纖維4.33克
• 膽固醇500毫克
• 胡蘿卜素842.4微克
• 硫胺素2.76毫克
• 核黃素1.67毫克
• 尼克酸28.73毫克
• 鈣466.95毫克
• 磷939.22毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂143.72毫克
• 鐵28.22毫克
• 鋅26.25毫克
• 硒119.69微克
• 銅1.39毫克
• 錳2.17毫克

2制作方法

3制作提示

用精鹽、料酒腌狗肉，精鹽放得不要過多，稍有點(diǎn)味即成。

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

狗肉：狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，尤以球蛋白比例大，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強(qiáng)人的體魄，提高消化能力，促進(jìn)血液循環(huán)，改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強(qiáng)抗寒能力。中醫(yī)認(rèn)為狗肉有溫腎助陽(yáng)、壯力氣、補(bǔ)血脈的功效。紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營(yíng)養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特，就餐時(shí)能增加飯量，多食可增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時(shí)辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩?，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。

6食物相克

狗肉：狗肉不能與大蒜、鱔魚、蔥、鯉魚、泥鰍、綠豆、杏仁、姜、菱、商陸同食。食后宜喝米湯解渴，不宜喝茶。