1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量4千卡
• 蛋白質80.27克
• 脂肪407.41克
• 泛酸6.5毫克
• 碳水化合物208.65克
• 葉酸15微克
• 膳食纖維8.81克
• 膽固醇700.5毫克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素1.28毫克
• 核黃素1.18毫克
• 尼克酸19.31毫克
• 鈣168.08毫克
• 磷1毫克
• 鉀3毫克
• 鈉5毫克
• 鎂432.85毫克
• 鐵16.06毫克
• 鋅13.16毫克
• 硒28.75微克
• 銅2.35毫克
• 錳8.37毫克

2制作方法

3制作提示

1.栗子煸時多放些油，不然易碎；2.燜時加蓋，中途不可加湯和調料，熟時開蓋，保持原汁原味；在燜的過程中要不時晃動鍋，使主料在鍋內轉動，以防止燒糊。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。栗子（鮮）：栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經；具有養(yǎng)胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效。

6食物相克

豬肋條肉（五花肉）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。栗子（鮮）：栗子不宜與牛肉、鴨肉、杏仁一起食用。