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干貝蟹肉燉白菜

干貝蟹肉燉白菜

工藝:清燉

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:滋陰調(diào)理 清熱解毒調(diào)理 肺調(diào)養(yǎng)調(diào)理 

主料:白菜 蟹肉 

輔料:干貝 

調(diào)料:味精  雞精 大蔥  豬油 

種類:早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

白菜心洗凈,順長切成4瓣,用沸水燙透,涼水投涼備用。干貝泡軟洗凈,蒸透,撕成絲。蟹肉撕絲。
鍋放500克鮮湯、精鹽、味精、雞精、蔥絲、姜絲,下白菜心,加豬油,文火燉30分鐘,再下干貝絲、蟹肉絲,文火燉20分鐘即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

白菜:大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有較高的營養(yǎng)價值,含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì),特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等,都有極大功效。我國中醫(yī)還認為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜,還能預防和治療便秘,預防痔瘡及結(jié)腸癌等。蟹肉:蟹肉含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素,對身體有很好的滋補作用。螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋活血,利肢節(jié),滋肝陰,充胃液之功效,對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節(jié)炎等有一定的食療效果。螃蟹具有抗結(jié)核作用,對結(jié)核病的康復大有補益。干貝:干貝含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養(yǎng)元素,干貝含豐富的谷氨酸鈉,味道極鮮,與新鮮扇貝相比,腥味大減。干貝具有滋陰補腎、和胃調(diào)中功能,能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥,常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身;據(jù)記載,干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。

6食物相克

蟹肉:1.螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;2.吃螃蟹不可飲用冷飲,會導致腹瀉。

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