五味鹵大腸

工藝：煮

口味：微辣

菜系：家常菜

功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理痔瘡調(diào)理便秘調(diào)理

主料：豬大腸

輔料：

調(diào)料：大蔥姜料酒大蒜醬油胡椒粉鹽花椒陳皮辣椒(干) 八角味精植物油

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量2千卡
蛋白質(zhì)72.97克
脂肪203.22克
泛酸0.22毫克
碳水化合物19.99克
葉酸32.6微克
膳食纖維5.62克
膽固醇1毫克
維生素K1.4微克
胡蘿卜素57.12微克
硫胺素0.66毫克
核黃素1.18毫克
尼克酸19.73毫克
鈣146毫克
磷641.9毫克
鉀669.96毫克
鈉3毫克
鎂127.79毫克
鐵13.17毫克
鋅10.89毫克
硒171.04微克
銅0.83毫克
錳2.2毫克

2制作方法

將豬大腸收拾干凈，放入開(kāi)水中稍煮，撈出洗凈；
蔥切段，姜切片，蒜剁細(xì)成末備用；
將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，放入蔥段、姜片、蒜末、干紅椒、花椒、大料、陳皮爆香，烹入料酒、醬油，倒入開(kāi)水，再放入豬大腸、精鹽、味精、胡椒粉煮開(kāi)；
用小火慢煮，待大腸煮熟，撈出涼透，切塊即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬大腸：豬大腸有潤(rùn)燥、補(bǔ)虛、止渴止血之功效，可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥，因其性寒，凡脾虛便溏者忌食。

6食物相克

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