1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量474.58千卡
• 蛋白質(zhì)46.76克
• 脂肪24.5克
• 泛酸12.02毫克
• 碳水化合物64.1克
• 葉酸2.8微克
• 膳食纖維47.17克
• 膽固醇138毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素12.1微克
• 硫胺素0.11毫克
• 核黃素1.97毫克
• 尼克酸15.97毫克
• 鈣43.44毫克
• 磷515.47毫克
• 鉀12毫克
• 鈉1毫克
• 鎂151.11毫克
• 鐵21.71毫克
• 鋅7.13毫克
• 硒52.74微克
• 銅3.67毫克
• 錳8.7毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

竹蓀(干)：竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等。具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。竹蓀的有效成分可補充人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，提高機體的免疫抗病能力。竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果。中醫(yī)認為竹蓀可補氣養(yǎng)陰，潤肺止咳，清熱利濕；主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病癥。羊排：羊肉肉質(zhì)細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優(yōu)良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。

6食物相克

羊排：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)病；忌與梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。