1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)141.45克
• 脂肪43.01克
• 碳水化合物42.74克
• 膳食纖維19.2克
• 膽固醇815毫克
• 胡蘿卜素184.2微克
• 硫胺素0.46毫克
• 核黃素1.06毫克
• 尼克酸16.07毫克
• 鈣588.64毫克
• 磷1毫克
• 鉀3毫克
• 鈉2毫克
• 鎂501.61毫克
• 鐵25.01毫克
• 鋅9.6毫克
• 硒149.38微克
• 銅3.11毫克
• 錳4.41毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

鯰魚：鲇魚含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，具有補(bǔ)中氣、滋陰、開胃、催乳、利小便之功效，是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物。黑豆：黑豆?fàn)I養(yǎng)全面，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，具有消腫下氣，潤(rùn)肺燥熱，活血利水，祛風(fēng)解毒，補(bǔ)血安神，明目健脾，益肝腎之陰的作用；用于水腫脹滿、風(fēng)毒腳氣、黃疸浮腫、風(fēng)痹痙攣、產(chǎn)后風(fēng)疼、可解藥毒，制風(fēng)熱而止盜汗，烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。

6食物相克

鯰魚：鲇魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。黑豆：黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。《本草經(jīng)集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩?/p>