1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質29.94克
• 脂肪25.11克
• 泛酸0.83毫克
• 碳水化合物220.78克
• 葉酸4.48微克
• 膳食纖維4.6克
• 維生素K0.56微克
• 胡蘿卜素304.86微克
• 硫胺素0.23毫克
• 核黃素0.17毫克
• 尼克酸2.39毫克
• 鈣494.13毫克
• 磷455.28毫克
• 鉀269.36毫克
• 鈉1毫克
• 碘15.4微克
• 鎂183.1毫克
• 鐵18.27毫克
• 鋅4.45毫克
• 硒9.87微克
• 銅1.05毫克
• 錳2.23毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

白菜：大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫(yī)還認為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結腸癌等。豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。粉條：粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，但是因為粉條含鋁很多一次不宜食用過多。

6食物相克

豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。