1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量730.17千卡
• 蛋白質(zhì)83.24克
• 脂肪36.47克
• 泛酸2.06毫克
• 碳水化合物27.01克
• 葉酸8.4微克
• 膳食纖維12.3克
• 膽固醇62.5毫克
• 維生素K1.05微克
• 胡蘿卜素362.55微克
• 硫胺素0.72毫克
• 核黃素0.4毫克
• 尼克酸6.07毫克
• 鈣805.57毫克
• 磷982.83毫克
• 鉀1毫克
• 鈉3毫克
• 碘38.5微克
• 鎂374.36毫克
• 鐵13.25毫克
• 鋅8.29毫克
• 硒23.08微克
• 銅1.49毫克
• 錳6.24毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。狗肉：狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，尤以球蛋白比例大，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強(qiáng)人的體魄，提高消化能力，促進(jìn)血液循環(huán)，改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強(qiáng)抗寒能力。中醫(yī)認(rèn)為狗肉有溫腎助陽(yáng)、壯力氣、補(bǔ)血脈的功效。

6食物相克

豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會(huì)生成容易形成結(jié)石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。狗肉：狗肉不能與大蒜、鱔魚(yú)、蔥、鯉魚(yú)、泥鰍、綠豆、杏仁、姜、菱、商陸同食。食后宜喝米湯解渴，不宜喝茶。