1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量759.61千卡
• 蛋白質(zhì)18.93克
• 脂肪62.99克
• 泛酸0.1毫克
• 碳水化合物49.96克
• 葉酸15.3微克
• 膳食纖維20.18克
• 膽固醇16毫克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素0.41毫克
• 核黃素0.45毫克
• 尼克酸3.24毫克
• 鈣233.73毫克
• 磷408.63毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂190.17毫克
• 鐵11.7毫克
• 鋅4.64毫克
• 硒5.14微克
• 銅0.87毫克
• 錳4.68毫克

2制作方法

3制作提示

豆角巧存貯1.煮熟裝袋法：將豆角洗凈，用水煮熟，晾涼，裝入小塑料袋內(nèi)，放入冰箱冷凍，可存放較長(zhǎng)時(shí)間。2.鍋蒸曬干法：把挑選好的豆角摘去筋蒂，用清水洗凈后，上鍋略蒸一下，掛在繩上晾至干透，拌少許精鹽，裝在塑料袋中放在通風(fēng)處,可存放很長(zhǎng)時(shí)間。

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

四季豆：四季豆是老百姓餐桌上十分常見(jiàn)的蔬菜之一。富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進(jìn)食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細(xì)胞，產(chǎn)生免疫抗體，對(duì)癌細(xì)胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

6食物相克

豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。