1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)106.05克
• 脂肪78.7克
• 碳水化合物53.17克
• 膳食纖維0.14克
• 膽固醇1毫克
• 硫胺素0.32毫克
• 核黃素0.46毫克
• 尼克酸2.09毫克
• 鈣298.26毫克
• 磷287.68毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 碘19.04微克
• 鎂133.3毫克
• 鐵8.06毫克
• 鋅1.9毫克
• 硒50.79微克
• 銅0.19毫克
• 錳0.57毫克

2制作方法

3制作提示

1.要選用新鮮的銀魚(yú)。2.淀粉、面糊、面包糠要掛勻。3.要充分把握油溫，酥嫩適度。4.因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備花生油約700克。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

銀魚(yú)：銀魚(yú)屬一種高蛋白低脂肪食品，對(duì)高脂血癥患者食之亦宜。中醫(yī)理論認(rèn)為，其味甘性平，善補(bǔ)脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥之功效。

6食物相克

雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會(huì)中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。