1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量769.64千卡
• 蛋白質(zhì)33.07克
• 脂肪42.21克
• 泛酸1.52毫克
• 碳水化合物77.19克
• 葉酸793.2微克
• 膳食纖維12.54克
• 維生素K39.7微克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素1.15毫克
• 核黃素0.46毫克
• 尼克酸5.92毫克
• 鈣209.32毫克
• 磷733.52毫克
• 鉀1毫克
• 鈉9毫克
• 鎂171.46毫克
• 鐵25.81毫克
• 鋅5.66毫克
• 硒9.16微克
• 銅1.46毫克
• 錳2.85毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

蠶豆：蠶豆中含有豐富的鈣、鋅、錳、磷脂等，是大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分，并含有豐富的膽堿，有增加記憶力和健腦作用。對(duì)于正在應(yīng)付考試或腦力工作者，適當(dāng)進(jìn)食蠶豆可能會(huì)有一定功效。蠶豆中的蛋白質(zhì)可以延緩動(dòng)脈硬化，蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固槨、促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用。同時(shí)蠶豆也是抗癌食品之一，對(duì)預(yù)防腸癌有一定的作用。

6食物相克

蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。