1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量21.68千卡
• 蛋白質(zhì)1.8克
• 脂肪0.1克
• 碳水化合物5.16克
• 膳食纖維1.9克
• 胡蘿卜素100微克
• 硫胺素0.04毫克
• 核黃素0.05毫克
• 尼克酸0.7毫克
• 鈣11.66毫克
• 磷42.04毫克
• 鉀213.46毫克
• 鈉1毫克
• 鎂10.13毫克
• 鐵1.44毫克
• 鋅0.42毫克
• 硒0.25微克
• 銅0.08毫克
• 錳0.19毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

蘆筍：蘆筍是一種高檔而名貴的蔬菜，含有多種維生素和微量元素的質(zhì)量優(yōu)于普通蔬菜，其蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當，無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門冬氮酸。經(jīng)常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結(jié)石、肝功能障礙和肥胖均有益。而且蘆筍對于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、腎結(jié)石、皮膚癌以及其它癌癥、白血癥等也有很好效果。

6食物相克

蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。