干燒四季豆

工藝：干燒

口味：糟香味

菜系：家常菜

功效：防暑調(diào)理防癌抗癌調(diào)理健脾開(kāi)胃調(diào)理

主料：四季豆冬菜

輔料：

調(diào)料：植物油鹽味精紅糟大蔥

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量616.68千卡
蛋白質(zhì)12.24克
脂肪52.12克
泛酸0.02毫克
碳水化合物34.14克
葉酸2.8微克
膳食纖維8.96克
維生素K0.35微克
胡蘿卜素1微克
硫胺素0.21毫克
核黃素0.4毫克
尼克酸2.48毫克
鈣286.11毫克
磷301.44毫克
鉀845.41毫克
鈉4毫克
鎂137.58毫克
鐵14.68毫克
鋅2.08毫克
硒3.05微克
銅0.71毫克
錳1.39毫克

2制作方法

將四季豆去筋，切成寸段；
冬菜洗凈切碎；
鍋上火下油燒五成熱，下蔥花炒香，再放入四季豆、冬菜炒一下；
鍋內(nèi)略加清水、鹽、糟汁同煮；
煮至水分收干，撒味精即可出鍋。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

四季豆：四季豆是老百姓餐桌上十分常見(jiàn)的蔬菜之一。富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進(jìn)食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細(xì)胞，產(chǎn)生免疫抗體，對(duì)癌細(xì)胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。

6食物相克

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