鹵水豆腐

工藝：鹵

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：豆腐

輔料：豬肉

調(diào)料：蔥白生抽青蔥老抽鹽常用水

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量81千卡
蛋白質(zhì)8.1克
脂肪3.7克
碳水化合物4.2克
膳食纖維0.4克
鈣164毫克
磷119毫克
鉀125毫克
鈉7.2毫克
鎂27毫克
鐵1.9毫克
鋅1.11毫克
硒2.3微克
銅0.27毫克
錳0.47毫克

2制作方法

1.把水豆腐切塊，四四方方的就行!要均勻哦可適當(dāng)?shù)娜鳇c(diǎn)鹽腌制一會(huì)

2.接著我們來準(zhǔn)備一下剩下要用的材料，瘦肉切丁或者末即可!蔥白切丁，蔥葉切斷

3.蔥白爆鍋一下出香即可

4.加入瘦肉丁炒制一下肉色變白即可

5.加入生抽老抽燒開

6.倒入水豆腐

7.輕輕的翻動(dòng)一下讓水豆腐均勻上色

8.加入一碗水(如果想鹵久一點(diǎn)記得多放水味道更棒)燒開加蓋小火鹵15-20分鐘

9.中間記得時(shí)常翻動(dòng)一下豆腐以保證全部均勻，最好收汁加入鹽、蔥葉翻動(dòng)幾下

3制作提示

想要更入味放的水要多一些，時(shí)間拉長些，小火慢慢鹵。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

豆腐：健腦的同時(shí)，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。

6食物相克

豆腐+茭白：易形成結(jié)石

豆腐+蜂蜜：易導(dǎo)致腹瀉

豆腐+菠菜：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收

豆腐+比目魚：增加蛋白質(zhì)的吸收率

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