腌制黃瓜片

工藝：腌

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：減肥瘦身調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：黃瓜

輔料：白糖白芝麻

調(diào)料：鹽花椒醋橄欖油

時期： 孕早期

種類：早餐、晚餐

制作時間：數(shù)小時

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量15千卡
蛋白質(zhì)0.8克
脂肪0.2克
碳水化合物2.9克
膳食纖維0.5克
胡蘿卜素90微克
鈣24毫克
磷24毫克
鉀102毫克
鈉4.9毫克
鎂15毫克
鐵0.5毫克
鋅0.18毫克
硒0.38微克
銅0.05毫克
錳0.06毫克

2制作方法

1.將黃瓜洗凈切片，而后撒上鹽和花椒粒，攪拌均勻，腌制2小時

2.加冷水，將黃瓜片沖洗一下，把多余的鹽洗掉，而后瀝干水分，大概1小時

3.將糖、橄欖油和醋混合在一起，把黃瓜片放在里面充分?jǐn)嚢杈鶆?，大概攪?分鐘，而后將多余的湯汁倒掉，裝入密封的盒子里面，冰箱冷藏，第二天即可食用了

4.食用的時候可以略淋橄欖油，然后撒一些白芝麻，口感更加好

3制作提示

一般腌制之后可以冰箱冷藏1周。

4推薦食用時間

早餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

黃瓜：所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档汀?/p>

6食物相克

黃瓜+菜花：花菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞

黃瓜+香菜：破壞維生素C

黃瓜+菠菜：菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞

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