攤南瓜咸食

工藝：煎

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：南瓜

輔料：腐乳汁小麥面粉白糖

調(diào)料：五香粉鹽小蔥雞蛋清香菜

時(shí)期： 孕早期

種類：早餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量22千卡
蛋白質(zhì)0.7克
脂肪0.1克
碳水化合物5.3克
膳食纖維0.8克
胡蘿卜素890微克
鈣16毫克
磷24毫克
鉀145毫克
鈉0.8毫克
鎂8毫克
鐵0.4毫克
鋅0.14毫克
硒0.46微克
銅0.03毫克
錳0.08毫克

2制作方法

1.選金絲南瓜。切出需要的量，去皮去瓤。350克是去皮后的凈重

2.擦絲。撒適量鹽腌一下。殺殺水。把水?dāng)D掉。準(zhǔn)備蔥花、香菜末

3.加適量五香粉提味兒

4.加腐乳汁。適量白糖提鮮

5.加蛋清，加面粉

6.倒入蔥花、香菜末。拌勻

7.熱鍋涼油，把南瓜攤進(jìn)去，這個(gè)比較考驗(yàn)技術(shù)

8.或者捏一團(tuán)團(tuán)壓扁，分開(kāi)煎熟

3制作提示

一面大約三五分鐘左右，煎出小硬皮，翻面再煎一下。

4推薦食用時(shí)間

早餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

南瓜味道清淡甘甜，含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，能潤(rùn)肺益氣，化痰排膿，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，并有利尿、美容等作用?？深A(yù)防前列腺癌、防治動(dòng)脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結(jié)石作用。

6食物相克

南瓜+螃蟹：一起吃會(huì)引起中毒

南瓜+皮皮蝦：痢疾

南瓜+油菜：降低維生素C的吸收

南瓜+鯉魚：一起吃會(huì)中毒

南瓜+鰹魚：一起吃容易中毒，可以用黑豆甘草解毒

南瓜+海魚：一起吃會(huì)中毒

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