五花酥鯽魚(yú)

鯽魚(yú)宰殺去鰓、鱗、五臟，用水沖凈，放盆中加紅曲米水、蔥姜絲、料酒、鹽、味精、魚(yú)露等料腌漬一小時(shí)。五花肉切大梳背片，用紅乳...

類(lèi)別山東菜營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 健脾開(kāi)胃調(diào)理 

工藝油爆

炸蝦醬雞塊

蝦醬等調(diào)料調(diào)勻成汁，將生雞塊放入腌漬2小時(shí)以上；鍋中加物油燒熱，將雞塊放入炸熟，至金黃色。

類(lèi)別山東菜

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李神仙烤兔

大蔥30克、生姜、大蒜、花椒擇洗凈后拍破，鍋上火放入油，燒熱后下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得蔥椒油；其余蔥...

類(lèi)別山東菜益智補(bǔ)腦調(diào)理 補(bǔ)氣調(diào)理 健脾開(kāi)胃調(diào)理 

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荷葉蒸肉

將豬五花肉（帶皮）刮洗干凈，切成約長(zhǎng)5厘米、寬4厘米、厚7厘米的片（約24片），放入盆內(nèi)，加入老抽、醬油、甜面醬、香糟、...

類(lèi)別四川菜

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