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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.準備所有材料
2.香菇切花兒，肉切丁加料稍腌，蝦干清洗干凈，小料切碎，豆腐切塊用燒開的鹽水沖泡后淋水
3.炒鍋倒油，炒香蔥姜及XO醬
4.下肉末和蝦干炒香
5.放上豆腐塊，加上調(diào)料和高湯，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉著
6.豆腐香軟入味兒后淋淀粉水，出鍋放上香菜碎
2.香菇切花兒，肉切丁加料稍腌，蝦干清洗干凈，小料切碎，豆腐切塊用燒開的鹽水沖泡后淋水
3.炒鍋倒油，炒香蔥姜及XO醬
4.下肉末和蝦干炒香
5.放上豆腐塊，加上調(diào)料和高湯，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉著
6.豆腐香軟入味兒后淋淀粉水，出鍋放上香菜碎
3制作提示
1.豆腐用淡鹽水泡洗后味道會更美味 2.XO醬可以換成其它醬料或者不放，風味會有區(qū)別
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
豆腐：健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。
6食物相克
豆腐+茭白：易形成結(jié)石
豆腐+蜂蜜：易導(dǎo)致腹瀉
豆腐+菠菜：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收
豆腐+比目魚：增加蛋白質(zhì)的吸收率
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