蒜泥黑木耳

工藝：拌

口味：蒜香味

菜系：家常菜

功效：糖尿病調(diào)理減肥瘦身調(diào)理

主料：木耳

輔料：胡蘿卜大蒜

調(diào)料：生抽醋橄欖油

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量205千卡
蛋白質(zhì)12.1克
脂肪1.5克
碳水化合物65.6克
膳食纖維29.9克
胡蘿卜素100微克
硫胺素0.17毫克
核黃素0.44毫克
鈣247毫克
磷292毫克
鉀757毫克
鈉48.5毫克
鎂152毫克
鐵97.4毫克
鋅3.18毫克
硒3.72微克
銅0.32毫克
錳8.86毫克

2制作方法

1.黑木耳提前泡發(fā)好;大蒜剝好后用刀背拍碎

2.大蒜切成蒜泥;胡蘿卜刨絲

3.鍋中把水燒開(kāi)后放入泡發(fā)好的黑木耳;鍋中水再次滾起后加入胡蘿卜絲過(guò)一下水

4.把黑木耳和胡蘿卜絲撈出放入事先準(zhǔn)備好的涼水里降溫;濾干水分，裝盤;放點(diǎn)蘋果醋

5.放入生抽;撒上蒜泥;鍋中倒入橄欖油，燒燙后倒在蒜泥上就做好了

3制作提示

愛(ài)吃辣的可以適當(dāng)放入辣椒油拌勻哦。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

木耳：含鐵量極豐富，常吃木耳可防治缺鐵性貧血，可以養(yǎng)血駐顏，令肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)。含維生素k，能維持體內(nèi)凝血因子的正常水平，防止出血。含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。

6食物相克

木耳+麥冬：引發(fā)胸悶

木耳+海螺：腹脹

木耳+田螺：一起吃會(huì)中毒，可以用蓮房治療

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