涼拌菌菇豆腐

工藝：拌

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：豆腐

輔料：平菇

調(diào)料：芥末醬油白糖

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量81千卡
蛋白質(zhì)8.1克
脂肪3.7克
碳水化合物4.2克
膳食纖維0.4克
鈣164毫克
磷119毫克
鉀125毫克
鈉7.2毫克
鎂27毫克
鐵1.9毫克
鋅1.11毫克
硒2.3微克
銅0.27毫克
錳0.47毫克

2制作方法

1.買來(lái)的絹豆腐，放入冰箱中冷藏?cái)?shù)小時(shí)

2.從冰箱中取出絹豆腐，改刀成方塊

3.上蒸鍋小火蒸10分鐘消毒

4.調(diào)味汁：先取絹豆腐放在碗中

5.加2勺純釀造醬油，加少許的糖攪拌均勻

6.起鍋，鍋內(nèi)不要放任何油，放洗干凈的平菇，煎至二面微黃至熟

7.然后先將煎熟的平菇片放在絹豆腐上，再放一根洗干凈，湯熟冷卻后的蘆筍尖

8.最后淋上用純釀造醬油調(diào)味汁就OK了

3制作提示

也可以放其他類的菌菇。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豆腐：健腦的同時(shí)，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。

6食物相克

豆腐+茭白：易形成結(jié)石

豆腐+蜂蜜：易導(dǎo)致腹瀉

豆腐+菠菜：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無(wú)法吸收

豆腐+比目魚(yú)：增加蛋白質(zhì)的吸收率

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