椒鹽脆豆腐

工藝：炸

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理益智補腦調(diào)理

主料：豆腐

輔料：白糖

調(diào)料：色拉油鹽醬油醋味精辣椒粉花椒粉

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：25分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量81千卡
蛋白質(zhì)8.1克
脂肪3.7克
碳水化合物4.2克
膳食纖維0.4克
鈣164毫克
磷119毫克
鉀125毫克
鈉7.2毫克
鎂27毫克
鐵1.9毫克
鋅1.11毫克
硒2.3微克
銅0.27毫克
錳0.47毫克

2制作方法

1.鍋燒豆腐一塊，沖洗干凈表面，控干水分

2.切成厚薄均勻的小方塊

3.鍋內(nèi)倒入適量底油，將豆腐平鋪在鍋底

4.轉(zhuǎn)小火，先煎黃一面

5.再翻面煎另一面，側(cè)面記得也要煎一煎喲!豆腐的每一面都煎的金黃金黃的，就可以盛出鍋了

6.按白糖2勺、醋3勺、鹽半勺、醬油一勺，清水一勺、干淀粉一勺的比例調(diào)成糖醋汁，鍋子留一點兒底油，燒熱后將糖醋汁倒入

7.轉(zhuǎn)大火，當(dāng)汁子收濃后，將煎好豆腐塊倒入，拌勻，讓每一塊豆腐都均勻裹上糖醋汁即可，關(guān)火

3制作提示

花椒粉+辣椒粉+少許鹽，炸好的豆腐蘸著吃就好。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

豆腐：健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。

6食物相克

豆腐+茭白：易形成結(jié)石

豆腐+蜂蜜：易導(dǎo)致腹瀉

豆腐+菠菜：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收

豆腐+比目魚：增加蛋白質(zhì)的吸收率

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