豆豉五花小炒秋葵

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：中風調(diào)理補血調(diào)理

主料：秋葵豬肋條肉（五花肉）

輔料：淡豆豉

調(diào)料：鹽生抽植物油

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：25分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量395千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.五花肉去皮切薄片，黃秋葵洗凈切斜刀片，豆豉稍切碎備用，鍋內(nèi)放入一點點的植物油，放入五花肉

2.煎至五花肉兩面金黃，將多出來的油倒出來，留一點底油，用鍋鏟將五花肉鏟到一邊

3.再加入黃秋葵翻炒均勻，在放入豆豉爆香

4.加入一點點水，加蓋小火燜3分鐘，調(diào)入適量的鹽和生抽

5.翻炒均勻，大火收濃汁即可

3制作提示

1.五花肉去皮是因為我要把皮留下來做皮凍，可以不去皮切薄片 2.豆豉要切碎才好入味 3.煎五花肉小火煎，鍋內(nèi)事先只要一點點的油，防止粘鍋就行了，這樣煎的肉，會出很多油的，多余的油要倒出來，不然，就成炸秋葵了

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

秋葵：具有幫助消化，治療胃炎和胃潰瘍，保護皮膚和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。具有增強身體耐力、抗疲勞和強腎補虛的作用，是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜。

6食物相克

豬肉+羊肝：共烹炒易產(chǎn)生怪味

豬肉+海螺：身體不適

豬肉+菊花：一起吃嚴重會導致死亡

豬肉+田螺：一起吃容易脫眉毛，可以吃綠豆治療

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