1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量26千卡
• 蛋白質(zhì)2.4克
• 脂肪0.4克
• 碳水化合物4.6克
• 葉酸61.2微克
• 膳食纖維1.4克
• 胡蘿卜素1410微克
• 鈣42毫克
• 磷38毫克
• 鉀247毫克
• 鈉8.1毫克
• 鎂25毫克
• 鐵1.6毫克
• 鋅0.43毫克
• 硒1.38微克
• 銅0.08毫克
• 錳0.43毫克

2制作方法

3制作提示

1、炒蝦皮時要用小火，以免燒焦。 2、下入韭菜后炒的時間不要太長。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預(yù)防腸癌，故韭菜葉被稱為“洗腸草”。

6食物相克

韭菜+蜂蜜：一起吃會阻礙血液循環(huán)

韭菜+蒜薹：影響消化

韭菜+菠菜：腹瀉

韭菜+白酒：上火胃腸不適