香菇醬油炒飯

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：明目調(diào)理消化不良

主料：米飯香菇

輔料：蝦仁豌豆胡蘿卜

調(diào)料：鹽醬油小蔥常用水

時期： 孕早期

種類：早餐、晚餐

制作時間：15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量19千卡
蛋白質(zhì)2.2克
脂肪0.3克
碳水化合物61.7克
膳食纖維3.3克
鈣2毫克
磷53毫克
鉀20毫克
鈉1.4毫克
鎂11毫克
鐵0.3毫克
鋅0.66毫克
硒2.58微克
銅0.12毫克
錳0.25毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備食材，干香菇浸泡在水里泡發(fā)、一半切厚片、一半切粒，胡蘿卜切丁，蔥切粒

2.鍋燒熱，加入適量植物油，先放入豌豆翻炒，炒到豌豆發(fā)皺，放入胡蘿卜丁

3. 炒勻后加入香菇粒，翻炒1分鐘，放入蝦仁，炒到蝦仁變色后加入鹽，炒勻

4.加入米飯，點入2湯匙浸泡香菇的水，讓米飯燜一下，然后翻炒均勻，最后加入一點醬油調(diào)味、炒勻，撒上香蔥即可

3制作提示

1、有多種配菜的情況下，依次放入不易熟的，比較易熟的，加熱時間保持不同; 2、浸泡香菇的水不要倒掉，炒飯時會用到; 3、炒飯時加少許水，燜一下米飯再炒，炒出的飯粒更軟嫩; 4、醬油不要放太多，少許調(diào)色調(diào)味即可。

4推薦食用時間

早餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

香菇：含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。

6食物相克

香菇+河蟹：易引起結(jié)石癥狀

香菇+西紅柿：破壞類胡蘿卜素

香菇+鵪鶉蛋：面部易長黑斑

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