黑白枕形粽

工藝：煮

口味：甜味

菜系：家常菜

功效：養(yǎng)顏美容調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：黑米糯米

輔料：白糖

調(diào)料：紅糖

時期： 孕早期

種類：早餐、晚餐

制作時間：3小時

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量348千卡
蛋白質(zhì)7.3克
脂肪1克
碳水化合物78.3克
膳食纖維0.8克
鈣26毫克
磷113毫克
鉀137毫克
鈉1.5毫克
鎂49毫克
鐵1.4毫克
鋅1.54毫克
硒2.71微克
銅0.25毫克
錳1.54毫克

2制作方法

1.粽葉洗凈。取一片，光滑面朝上，接觸米

2.放入米，不要太多，然后如圖折起，豎起來，用勺子把米稍微壓實一下

3.然后上面捏好，折起。用棉繩綁住。一定要綁緊

4.另一端也綁住，剪掉多余的葉子即可。中間再綁一根繩的話，做出來就是竹節(jié)粽

5.開水下鍋，足量水，白米粽煮一小時就差不多，黑米粽要2小時

3制作提示

黑米和糯米也可提前浸泡在水里，更加容易熟。

4推薦食用時間

早餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

黑米外皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險，所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調(diào)養(yǎng)的一部分。糯米是一種營養(yǎng)價值很高的谷物，現(xiàn)代科學研究表明，糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補強壯品。

6食物相克

糯米+雞肉：一起吃會引起身體不適

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