紅燒冬瓜球

工藝：燒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：減肥瘦身調(diào)理糖尿病調(diào)理

主料：冬瓜

輔料：胡蘿卜

調(diào)料：老抽蠔油白糖雞湯植物油

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量11千卡
蛋白質(zhì)0.4克
脂肪0.2克
碳水化合物2.6克
葉酸9.4微克
膳食纖維0.7克
胡蘿卜素80微克
鈣19毫克
磷12毫克
鉀78毫克
鈉1.8毫克
鎂8毫克
鐵0.2毫克
鋅0.07毫克
硒0.22微克
銅0.07毫克
錳0.03毫克

2制作方法

1.冬瓜洗凈，用勺挖出一個(gè)個(gè)的圓球

2.胡蘿卜去皮，切成細(xì)絲備用

3.鍋內(nèi)放入清水，燒開后放入冬瓜球，用中火煮3分鐘左右

4.鍋中放少許植物油，放入白糖，等糖剛冒小泡時(shí)放入冬瓜，調(diào)入老抽上色，并倒入適量雞湯

5.等冬瓜呈現(xiàn)棕紅色時(shí)倒入蠔油和胡蘿卜絲，大火翻炒至湯汁收干，關(guān)火即可

3制作提示

冬瓜肉質(zhì)較厚，挖成球狀不太容易熟，所以要事先煮一會(huì)，這樣下鍋炒時(shí)才能更好的入味。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

冬瓜：具有改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、降血脂、防止動(dòng)脈硬化等作用。調(diào)節(jié)免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護(hù)腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。

6食物相克

冬瓜+海螺：身體不適

冬瓜+鯽魚：同食降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

冬瓜+山竹：身體不適

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