玉米蔬果沙拉

工藝：拌

口味：黑椒味

菜系：家常菜

功效：糖尿病調(diào)理貧血調(diào)理

主料：甜玉米胡蘿卜黃瓜

輔料：櫻桃番茄雞蛋

調(diào)料：鹽橄欖油胡椒

時期： 孕早期

種類：早餐、午餐、晚餐

制作時間：20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量196千卡
蛋白質(zhì)4克
脂肪1.2克
碳水化合物22.8克
膳食纖維2.9克
胡蘿卜素0.34微克
鈣1毫克
磷117毫克
鉀238毫克
鈉1.1毫克
鎂32毫克
鐵1.1毫克
鋅0.9毫克
硒1.63微克
銅0.09毫克

2制作方法

1.甜玉米去皮洗凈剝粒，胡蘿卜和黃瓜洗凈控水切丁，小番茄洗凈一切為二

2.熟雞蛋切丁，開一鍋熱水，水開后加半勺鹽進去，將胡蘿卜丁和玉米粒焯熟后撈出控水

3.將所有的材料放入大一點的容器里，加入半勺鹽、半勺橄欖油和適量的胡椒碎，拌勻即可食用

3制作提示

1.橄欖油和黑胡椒碎必不可少，橄欖油不僅可以保留蔬原有的香味，本身還有著獨特的香味，所以不建議用其他油類替代; 2.喜愛酸味的話還可以加一些檸檬汁或果醋來提味。

4推薦食用時間

早餐、午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

玉米：豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。胡蘿卜：降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。黃瓜：所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。

6食物相克

黃瓜+菜花：花菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞

黃瓜+香菜：破壞維生素C

黃瓜+菠菜：菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞

胡蘿卜+白酒：一起吃易使肝臟中毒

胡蘿卜+醋：胡蘿卜素就會完全被破壞了

胡蘿卜+杏：身體不適

玉米+海螺：身體不適

玉米+田螺：一起吃容易中毒，用地漿水可以解毒