茭白炒培根

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：清熱解毒調(diào)理補虛養(yǎng)身調(diào)理

主料：茭白培根

輔料：大蒜干姜小蔥

調(diào)料：雞粉醬油色拉油魚露鹽

時期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時間：30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量23千卡
蛋白質(zhì)1.2克
脂肪0.2克
碳水化合物5.9克
膳食纖維1.9克
胡蘿卜素30微克
鈣4毫克
磷36毫克
鉀209毫克
鈉5.8毫克
鎂8毫克
鐵0.4毫克
鋅0.33毫克
硒0.45微克
銅0.06毫克
錳0.49毫克

2制作方法

1.食材：茭白、培根

2.剝?nèi)ボ淄庖?br />
3.刨掉茭白老皮

4.截去茭白老根

5.將茭白切片

6.將培根切片

7.熱鍋，不用放油

8.放入培根

9.煎至雙面金黃，撈起待用

10.熱炒鍋，倒入適量粟米油

11.放入茭白，快炒幾下

12.加入適量的冷開水，蓋鍋蓋，燜三分鐘

13.揭蓋，加入培根，炒勻

14.倒入適量的魚露

15.加入適量的雞粉

16.炒勻后，關(guān)火上碟

3制作提示

1.培根本身在炒至的過程中就會出油，所以適當少放油 3.培根自身含鹽，鹽不要放多

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養(yǎng)解析

茭白的營養(yǎng)豐富,不僅含糖類、有機氮、水分、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維、灰粉，還含有賴氨酸等17種氨基酸,其中蘇氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。

6食物相克

茭白 + 豆腐，易形成結(jié)石
茭白 + 蜂蜜，引發(fā)痼疾

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