菊花雞心

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：神經(jīng)衰弱調(diào)理氣血雙補(bǔ)調(diào)理

主料：雞心柿子椒

輔料：大蒜小蔥干姜

調(diào)料：醬油色拉油雞精鹽料酒白糖

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量172千卡
蛋白質(zhì)15.9克
脂肪11.8克
碳水化合物0.6克
葉酸1.7微克
膽固醇194毫克
硫胺素0.46毫克
核黃素0.26毫克
鈣54毫克
磷176毫克
鉀220毫克
鈉108.4毫克
鎂11毫克
鐵4.7毫克
鋅1.94毫克
硒4.1微克
銅0.27毫克
錳0.04毫克

2制作方法

1.把雞心剪開心房和心室洗去血污。然后切成菊花狀加入淀粉、料酒抓勻

2.姜切絲、蔥切丁、蒜切片、青椒切塊待用

3.生抽和白糖放碗中融化待用

4.鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時(shí)放入姜絲、蔥花、蒜片炸香

5.然后放入雞心翻炒

6.雞心變色后，加入調(diào)好的生抽汁快速翻勻

7.接著即可放入青椒翻炒約10秒鐘即可出鍋裝盤

3制作提示

雞心一定要洗凈血水才不會(huì)有異味哦，用流動(dòng)的清水沖洗會(huì)事半功倍

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

6食物相克

雞心 + 李子，腹瀉

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