火腿炒蓮藕

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：蓮藕火腿腸

輔料：干姜大蒜小蔥

調(diào)料：醬油色拉油雞精鹽

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量17千卡
蛋白質(zhì)2.9克
脂肪0.5克
碳水化合物1.5克
胡蘿卜素9550毫克
硫胺素0.01毫克
核黃素0.11毫克
鈣30毫克
磷26毫克
鉀179毫克
鈉61.2毫克
鎂9毫克
鐵1毫克
鋅0.69毫克
硒0.7微克
銅0.06毫克
錳0.25毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備好蓮藕

2.蓮藕切丁，泡洗干凈

3.撈出控水

4.鍋加水，放入蓮藕，焯水煮熟

5.倒出控水

6.準(zhǔn)備好火腿腸

7.火腿切丁

8.鍋熱油，下姜蒜炒香

9.加入火腿腸翻炒幾下

10.加入蓮藕丁

11.加點(diǎn)醬油和鹽

12.加點(diǎn)雞精調(diào)味炒勻

13.裝盤

3制作提示

1.蓮藕焯水煮一下，炒的時(shí)候比較快熟一點(diǎn) 2.搭配點(diǎn)火腿腸一起炒，更鮮香下飯

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.蓮藕的熱量和土豆相當(dāng)，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質(zhì)的量較土豆稍高。 2.蓮藕中含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C，鐵和鉀的含量較高。 3.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。 4.藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12 。

6食物相克

藕 + 白蘿卜，生食寒性較大

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