素炒海帶結(jié)

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理利尿調(diào)理

主料：海帶(鮮)

輔料：紅辣椒大蒜小蔥干姜

調(diào)料：生抽白糖胡椒粉蠔油鹽

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量12千卡
蛋白質(zhì)1.2克
脂肪0.1克
碳水化合物2.1克
膳食纖維0.5克
鈣46毫克
磷22毫克
鉀246毫克
鈉8.6毫克
鎂25毫克
鐵0.9毫克
鋅0.16毫克
硒9.54微克
錳0.07毫克

2制作方法

1.買回來的干海帶用水浸泡兩個(gè)小時(shí)以上，水里可以放點(diǎn)醋加快軟化

2.把海帶切成長條后打結(jié)

3.豆腐干斜刀切，切的時(shí)候刀抖動(dòng)幾下就會(huì)切出好看的紋路

4.紅椒切成三角形，洋蔥隨意切成丁

5.熱鍋冷油，放入生姜和大蒜煸炒出香味

6.放入海帶結(jié)中火煸炒一會(huì)后加入豆腐干煸炒

7.加入一點(diǎn)鹽和小半勺白糖翻炒

8.加入少許生抽和胡椒粉，放入紅椒

9.再放一點(diǎn)蠔油增香

10.最后勾芡就可以出鍋了

3制作提示

1.注意選擇新鮮海帶 2.將海帶密封后，放在通風(fēng)干燥處，就就可以保存很長時(shí)間

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質(zhì)和脂肪。 2.海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。 3.海帶是一種富含碘很高的海藻，養(yǎng)殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達(dá)7%~10%。 4.新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。 5.海帶中還含有大量的甘露醇。

6食物相克

海帶+豬血，食用后易產(chǎn)生便秘現(xiàn)象

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