素炒海帶結(jié)

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理利尿調(diào)理

主料：海帶(鮮)

輔料：紅辣椒大蒜小蔥干姜

調(diào)料：生抽白糖胡椒粉蠔油鹽

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量12千卡
蛋白質(zhì)1.2克
脂肪0.1克
碳水化合物2.1克
膳食纖維0.5克
鈣46毫克
磷22毫克
鉀246毫克
鈉8.6毫克
鎂25毫克
鐵0.9毫克
鋅0.16毫克
硒9.54微克
錳0.07毫克

2制作方法

1.買回來(lái)的干海帶用水浸泡兩個(gè)小時(shí)以上，水里可以放點(diǎn)醋加快軟化

2.把海帶切成長(zhǎng)條后打結(jié)

3.豆腐干斜刀切，切的時(shí)候刀抖動(dòng)幾下就會(huì)切出好看的紋路

4.紅椒切成三角形，洋蔥隨意切成丁

5.熱鍋冷油，放入生姜和大蒜煸炒出香味

6.放入海帶結(jié)中火煸炒一會(huì)后加入豆腐干煸炒

7.加入一點(diǎn)鹽和小半勺白糖翻炒

8.加入少許生抽和胡椒粉，放入紅椒

9.再放一點(diǎn)蠔油增香

10.最后勾芡就可以出鍋了

3制作提示

1.注意選擇新鮮海帶 2.將海帶密封后，放在通風(fēng)干燥處，就就可以保存很長(zhǎng)時(shí)間

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質(zhì)和脂肪。 2.海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。 3.海帶是一種富含碘很高的海藻，養(yǎng)殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達(dá)7%~10%。 4.新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。 5.海帶中還含有大量的甘露醇。

6食物相克

海帶+豬血，食用后易產(chǎn)生便秘現(xiàn)象

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