西紅柿炒茄子

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：利尿調(diào)理清熱解毒調(diào)理咳嗽調(diào)理

主料：茄子

輔料：番茄

調(diào)料：小蔥雞粉植物油

時期： 孕早期

種類：晚餐

制作時間：15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量23卡
蛋白質(zhì)1.1克
脂肪0.2克
碳水化合物4.9克
膳食纖維1.3克
胡蘿卜素50微克
鈣24毫克
磷23毫克
鉀142毫克
鈉5.4毫克
碘1.1微克
鎂13毫克
鋅0.23毫克
硒0.48微克
銅0.1毫克
錳0.13毫克

2制作方法

1.準備好主要的原料，圓茄子比長茄子更不容易在烹飪下失去顏色，所以選擇圓茄子

2.小蔥切成小段

3.西紅柿切成滾刀塊(不容易傷到手，這是我從一個基本不會做飯的親戚身上吸取的經(jīng)驗)

4.茄子切成小塊

5.鍋里面放油，先放進去小蔥炒香

6.然后放進去西紅柿炒出來一點汁水

7.放進茄子，加一點鹽

8.最后出鍋之前加一點雞粉調(diào)味即可~~我上次做餅干曬的干蔥花還有一點，順手撒了點上去

3制作提示

茄子是個超級能吸油小惡魔，所以一般做茄子不要事先裹上面粉炸

4推薦食用時間

晚餐

5營養(yǎng)解析

吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮里面含有維生素 B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進維生素C的吸收。

6食物相克

茄子+墨魚：一起吃容易引起霍亂
茄子+螃蟹：二者一起吃，傷人腸胃
茄子+河蟹：一起吃會中毒，可以用藕節(jié)治療
茄子+烏鱧：同食有損腸胃。

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