1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量15卡
• 蛋白質(zhì)0.8克
• 脂肪0.2克
• 碳水化合物2.9克
• 膳食纖維0.5克
• 胡蘿卜素90微克
• 鈣24毫克
• 磷24毫克
• 鉀102毫克
• 鈉4.9毫克
• 鎂15毫克
• 鐵0.5毫克
• 鋅0.18毫克
• 硒0.38微克
• 銅0.05毫克
• 錳0.06毫克

2制作方法

3制作提示

涼拌黃瓜、蘿卜條爽脆的秘訣： 1、食材要新鮮，要用新鮮的黃瓜和白蘿卜。 2、買(mǎi)回來(lái)先放到冰箱冷藏。吃的時(shí)候再取出來(lái)。 3、也可以放入涼水中泡20分鐘—40分鐘。 4、現(xiàn)吃現(xiàn)拌，調(diào)味汁腌制期間最好也放入冰箱，吃的時(shí)候再取出來(lái)，口感也會(huì)比較脆。 5、沒(méi)有買(mǎi)到小米辣的好朋友也不必?fù)?dān)心，換成普通的青紅椒也可以，辣的程度稍有區(qū)別而已。

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1、抗腫瘤 黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。 2、抗衰老 黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性。 3、減肥強(qiáng)體 黃瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽? 4、健腦安神 黃瓜含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志。

6食物相克

黃瓜+小白菜：破壞維生素C
黃瓜+芹菜：芹菜中的維生素C將會(huì)被分解破壞，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃瓜+西紅柿：西紅柿中含大量維生素C，有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用；而黃瓜中含有維生素C分解酶，一起吃可使其中的維生素C遭到破壞
黃瓜+干辣椒：破壞維生素C的吸收
黃瓜+櫻桃番茄：破壞維生素C的吸收