魚香杏鮑菇

工藝：炒

口味：魚香味

菜系：家常菜

功效：消化不良

主料：杏鮑菇

輔料：白糖

調(diào)料：醋大蒜料酒生抽紅辣椒

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：10分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量31卡
蛋白質(zhì)1.3克
脂肪0.1克
碳水化合物8.3克
葉酸42.9微克
膳食纖維2.1克
硫胺素0.03毫克
核黃素0.14毫克
鈣13毫克
磷66毫克
鈉3.5毫克
鎂9毫克
鐵0.5毫克
鋅0.39毫克
硒1.8微克
銅0.06毫克
錳0.04毫克

2制作方法

1.將生抽、料酒、醋、白糖、生粉混合調(diào)勻
2.剁椒用刀剁細碎
3.將剁碎的剁椒加入到調(diào)料汁中，攪拌均勻備用
4.杏鮑菇洗凈，手撕長條
5.鍋中燒開水，放入杏鮑菇條焯水半分鐘后撈出
6.撈出的杏鮑菇條放在冷水里沖一下，瀝干水分備用
7.另起干凈的鍋，放入適量的食用油，爆香蒜瓣
8.加入杏鮑菇條煸炒至表面微微金黃
9.根據(jù)杏鮑菇的量，加入適量的魚香汁，炒勻即可

3制作提示

杏鮑菇手撕不僅能更入味，而且營養(yǎng)不易流失

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

6食物相克

杏鮑菇+鵪鶉肉:易使人生痔瘡
杏鮑菇+鵪鶉蛋:易使人面生黑痣

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