糖醋青椒

工藝：炒

口味：酸甜味

菜系：家常菜

功效：貧血調(diào)理清熱去火調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：柿子椒

輔料：白糖

調(diào)料：黃酒醋植物油生抽

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量16千卡
蛋白質(zhì)1克
脂肪0.2克
碳水化合物3.8克
葉酸3.6毫克
膳食纖維1.3克
胡蘿卜素76微克
硫胺素0.02毫克
核黃素0.02毫克
硒0.38微克

2制作方法

1.選新鮮柿子椒三至五顆，去蒂和籽，切片
2.炒鍋預(yù)熱，放植物油，倒入柿子椒片翻炒
3.生抽、米醋、黃酒、白糖放入小碗中，調(diào)勻備用，見略有焦黃即倒入調(diào)好的醬汁，蓋鍋轉(zhuǎn)中小火燜煮3-5分鐘，淋入少許米醋翻炒均勻入味，收汁，即可關(guān)火起鍋

3制作提示

青椒炒至表皮起皺發(fā)白，再加入調(diào)味料燒至入味。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

柿子椒果實中含有極其豐富的營養(yǎng)，維生素C含量比茄子、番茄還高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。

6食物相克

青椒+黃瓜：破壞維生素C

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