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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1：準備好新鮮豌豆、洋蔥末、胡蘿卜丁和鮮蝦仁，把蝦處理干凈后切小丁，加一點點鹽和白胡椒粉腌一下。
2：三個雞蛋，加一點點鹽打散，不再加鹽也可以，可以加一點水淀粉。
3：把豌豆放入沸水中焯一下，再準備一小碗米飯。
4：先做一份番茄炒飯，鍋內倒入少許油，燒熱后炒香洋蔥，接著放入胡蘿卜丁、豌豆。
5：炒勻后倒入米飯，加番茄醬，少許的鹽和一點點糖，炒勻后盛出備用。
6：鍋中加入一大匙油，倒入蛋液攤成蛋皮，在蛋液即將凝固的時候，在蛋皮一側放上炒好的米飯，再將蛋皮對折就可以裝盤了。吃的時候淋上少許番茄醬即可。
2：三個雞蛋，加一點點鹽打散，不再加鹽也可以，可以加一點水淀粉。
3：把豌豆放入沸水中焯一下，再準備一小碗米飯。
4：先做一份番茄炒飯，鍋內倒入少許油，燒熱后炒香洋蔥，接著放入胡蘿卜丁、豌豆。
5：炒勻后倒入米飯，加番茄醬，少許的鹽和一點點糖，炒勻后盛出備用。
6：鍋中加入一大匙油，倒入蛋液攤成蛋皮，在蛋液即將凝固的時候，在蛋皮一側放上炒好的米飯，再將蛋皮對折就可以裝盤了。吃的時候淋上少許番茄醬即可。
3制作提示
往蛋皮中加炒飯時不宜加的過多，以免封口困難。 炒飯時可以按口味，將番茄醬按成咖喱味道也不錯。
4推薦食用時間
早餐
5營養(yǎng)解析
據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
6食物相克
雞蛋+消炎片：一起吃會中毒
雞蛋+雪蓮果：不利于蛋白質的吸收
雞蛋+紅薯：一起吃會腹痛
雞蛋+糖精：糖精與生雞蛋一起吃會引起中毒
雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產后便秘者忌食
雞蛋+柿子：腹瀉、生結石
養(yǎng)生推薦
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