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番茄拌苦瓜
工藝：拌
口味：甜味
菜系：家常菜
功效：心調(diào)養(yǎng)調(diào)理 防癌抗癌調(diào)理 利尿調(diào)理
主料：苦瓜
輔料：番茄
調(diào)料：白糖
時期： 孕中期
種類：晚餐
制作時間：15分鐘
1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.將苦瓜跟番茄洗凈后放淡鹽水中泡半小時
2.用小勺將苦瓜內(nèi)的白瓤全部挖去，去的越干凈苦味就越淡
3.再次的洗凈后將苦瓜切成薄片
4.番茄洗凈剝皮;這個季節(jié)熟透的番茄很輕易的就能將皮撕去
5.然后將番茄切成條狀
6.將苦瓜片、番茄條放入碗中，加入一大勺的綿白糖，拌勻即可
2.用小勺將苦瓜內(nèi)的白瓤全部挖去，去的越干凈苦味就越淡
3.再次的洗凈后將苦瓜切成薄片
4.番茄洗凈剝皮;這個季節(jié)熟透的番茄很輕易的就能將皮撕去
5.然后將番茄切成條狀
6.將苦瓜片、番茄條放入碗中，加入一大勺的綿白糖，拌勻即可
3制作提示
1、苦瓜內(nèi)的白色瓤、膜都被刮干凈了，所以苦味很淡。 2、苦瓜生吃，保留了原滋原味的汁液，同時也保留住了綠色部分的清新口感。 3、番茄的酸甜，再加上被糖腌后的甜汁，足以壓了苦瓜那殘留的苦味了。
4推薦食用時間
晚餐
5營養(yǎng)解析
每100克苦瓜中，水分占94%，含蛋白質(zhì)1克、碳水化合物3.7克，能提供71.2千焦的熱量?？喙虾幸环N具有抗氧化作用的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以強化毛細血管，促進血液循環(huán)，預防動脈硬化。苦瓜還具有清熱解暑、消腫解毒的功效。
6食物相克
西紅柿+蝦：產(chǎn)生砒霜會中毒
西紅柿+魚干：同食易產(chǎn)生致癌物
西紅柿+石榴：影響營養(yǎng)素的吸收
西紅柿+冰棍：一起吃會中毒
西紅柿+海蟹：腹瀉
苦瓜+豬小排：形成草酸鈣阻礙鈣的吸收
苦瓜+山竹：身體不適
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